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A quoi sert l'Afssa ?
L'agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) est un établissement public de l'État. Depuis sa création en 1998, l'Afssa a réalisé des analyses approfondies sur l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine), la listéria, les dioxines, l'alimentation animale, la restauration scolaire, les consommations alimentaires, les apports nutritionnels conseillés. Dans le cadre de l'évaluation des risques sanitaires et nutritionnels des aliments destinés à l'homme et aux animaux, l'Afssa émet des avis qui sont rendus publics. L'agence peut être saisie par les ministères, les associations de consommateurs ou par elle-même. Les activités de recherche et d'appui scientifique sont menées au sein de 13 laboratoires, dont ceux de Fougères (llle-et-Vilaine), Dozulé (Calvados), Brest (Finistère) et Ploufragan (Côtes-d'Armor). 180 salariés travaillent dans ce dernier laboratoire spécialisé dans les recherches avicoles et porcines. Les publications de l'Afssa sont disponibles sur le site : http://www.afssa.fr
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