Des tourbillons de couleurs

Comment le savon réagit dans le lait ?
Le matériel
  • colorants alimentaires
  • lait entier
  • liquide vaisselle (savon liquide)
  • assiette creuse
1. 
Remplis une assiette creuse de lait. Puis verse trois gouttes de colorant, au même endroit, pour former une petite tache. Elle doit être sur le côté de l’assiette, mais pas trop près du bord.
2. 
Fais d’autres taches de couleurs différentes, toujours sur les côtés de l’assiette. Évite de trop les rapprocher les unes des autres. Dépose une goutte de liquide vaisselle au centre de l’assiette…
3. 
Hop ! Les couleurs s’enfuient vers les bords : cela fait comme une explosion ! Puis le colorant se mélange au lait. Tu vois des tourbillons de couleurs…
Comment ça marche ?

Le lait contient de l’eau, mais aussi du gras sous forme de petites gouttes. Comme le gras et le colorant ne se mélangent pas, les taches restent bien rondes ! Quand tu mets le liquide vaisselle, il perturbe la surface du lait, au centre de l’assiette… Cela repousse le colorant vers les bords. En plus, le savon se fixe sur le gras. Le colorant peut alors se mélanger plus facilement avec le lait !

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