Pleuronectes platessa
Famille des Pleuronectidés
Poisson plat caractérisé par la présence des yeux sur le côté droit (il existe des exemplaires anormaux avec yeux sur côté gauche), par la bouche terminale petite n'atteignant pas vers l'arrière le centre de l'œil, par la présence de 4 à 7 protubérances osseuses dans la région postérieure de la tête, par la coloration gris-brune avec des taches oranger à rouges.
Habitat
Zone géographique
Répartition en profondeur
Reproduction
Certaines populations effectuent des migrations annuelles (plies de mer d'Irlande, de Manche et mer du Nord) entre les frayères et les lieux de nutrition. Pour se déplacer elles utilisent les courants de marées. Les mâles sont matures entre la 2ème et la 6ème année, les femelles entre la 3ème et la 7ème année. La reproduction a lieu de décembre à mars sur des fonds de 20 à 40 m, principalement au sud de la mer du Nord et en Manche. Les œufs flottent pendant plusieurs jours avant de couler en grossissant. La larve est pélagique pendant 40 jours; après métamorphose, l'alevin rejoint le fond.
Nourriture
Taille
Entre 22 et 45 cm, maximum 95 cm. Longévité : 25-30 ans.
Sa chair est assez bonne, commercialisée à l'état frais entière ou en filet.