Partenaire

Le CIDIL

Créé en 1981 par le CNIEL, le Cidil, centre interprofessionnel de documentation et d'information laitières, a pour mission de favoriser la connaissance et la consommation du lait et des produits laitiers. Il dispose d'un fonds documentaire pédagogique très complet qui s'adresse aussi bien aux enfants de maternelle qu'aux lycéens, jusqu'aux élèves et enseignants des écoles hôtelières.

Des kits pour tous les enfants d'une classe peuvent être obtenus pour des sommes très modiques. En outre, le Cidil est aussi éditeur de livres traitant de la sociologie de la consommation ou de cuisine. Quelques exemples : Manger magique, Le mangeur, Risques et peurs alimentaires.

Rens. : Cidil - Antenne ouest : 8, rue du 7e Régiment d'artillerie 35 000 Rennes
Freddy Thiburce, délégué régional Ouest Tél. : 02 99 31 45 45

Le Cercle culinaire

Créé à Rennes, en 1994 par le Cidil, le Cercle culinaire est un espace dédié au " bien manger " et fait la promotion de l'apprentissage de la cuisine. Il s'est associé, dans ce cadre, à des écoles hôtelières pour proposer aux particuliers des cours de cuisine durant lesquels on écoute, cuisine et déguste, aussi bien la cuisine traditionnelle que celle des grandes occasions.

Les autres actions de promotion se font au travers de chroniques médias, de formations dans les écoles hôtelières, de l'édition d'ouvrages et d'animations à l'occasion de grands événements (les Tombées de la nuit, Ludomania). Cette initiative a fait des émules puisqu'il existe depuis 1997 un réseau de cercles culinaires agréés.

Rens. : Cercle culinaire (voir coordonnées Cidil ci-dessus)

Ateliers : les Petits toqués des sciences, où les jeunes stagiaires marient chimie et cuisine, et Petits toqués, grands gourmets, à suivre en duo entre grands parents et petits enfants, pour que le savoir culinaire des anciens se transmettent à la génération future.