Comment contrôle-t-on la présence de traces de médicaments vétérinaires dans nos aliments ?

Pour répondre à cette question, le laboratoire de l’Anses à Fougères intervient depuis 20 ans comme référent scientifique aux échelons national et européen.  Dans le lait, la viande, les œufs, le poisson ou le miel, le laboratoire met au point des méthodes d’analyse pour contrôler les résidus de médicaments vétérinaires. Il joue ainsi un rôle dans la protection des consommateurs français et européens.