DR
Animation
Patrice Rouxel, chercheur en art culinaire industrialisé, vous fera découvrir la richesse des arômes d’un des fruits préférés des français avec une animation en deux temps : - différentes perceptions de l'arôme fraise - découverte des molécules aromatiques présentes dans la fraise et association de ces molécules pour créer un arôme de fraise
Date(s) - Horaire(s)
Vendredi 8 octobre 2021
13h, 13h20 et 13h40
Bibliothèque Universitaire Beaulieu, Université de Rennes 1- Campus Beaulieu – Bâtiment 40
35700 Rennes
FranceTarif(s)
Gratuit
Infos
ANNULE
Intervenant(s)
Patrice Rouxel, chercheur
Enseignants
Animation proposée par : Bibliothèque Universitaire
PARTAGER
Ajouter un commentaire