Des chercheurs aux côtés des vignerons

Actualité

N° 371 - Publié le 2 avril 2019
Hervé Quénol
Le vignoble de Marlborough en Nouvelle- Zélande (île du sud). Cette grande région viticole produit notamment du sauvignon blanc. En arrêtant les vents marins, une chaîne de montagnes, à l’arrière-plan, génère un climat favorable pour la viticulture.

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Chaque vignoble doit s’adapter au changement.

« Quand un viticulteur plante des vignes, c’est pour 30 ans minimum. Il ne doit pas se tromper ! » Hervé Quénol est géographe-climatologue CNRS(1) au laboratoire LETG(2) à Rennes. Pour la bonne maturation du raisin, des conditions climatiques spécifiques sont nécessaires. Mais avec le dérèglement du climat, la profession viticole s’interroge. Les périodes de sécheresse seront-elles plus nombreuses ? Faudra-t-il changer de cépage ? Pour y répondre, Hervé Quénol développe des scénarios...
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