Deux œufs font la course

EXPÉRIENCES

Le matériel pour réaliser l'expérience

  • bol
  • cartouche d'encre
  • deux œufs

Pourquoi l'œuf cru tourne plus longtemps ?

Demande à un adulte de te cuire un œuf dur. Attends qu'il soit froid, puis pose-le à côté d'un œuf cru. Tiens chaque œuf d'une main. D'un coup sec, fais-les tourner sur eux-mêmes.

Arrête les œufs en posant deux doigts dessus, puis relâche-les aussitôt. L'œuf cru recommence à tourner ! Et l'œuf dur reste immobile. C'est pourtant lui qui tournait le plus vite.

Pour comprendre ce qu'il se passe dans l'œuf cru, remplis un bol d'eau. Fais tourner ton bol pour faire tourner l'eau à l'intérieur. Puis pose-le et verse une goutte d'encre. Elle dessine une spirale !

Comment ça marche ?

L'encre dessine une spirale, car l'eau tourne encore. C'est comme avec l'œuf cru! Il contient un liquide : le blanc d'œuf. Quand tu arrêtes la coquille, tu n'arrêtes pas le blanc. Il continue à tourner, car il a pris de l'élan. Si tu lâches aussitôt, le liquide qui tourne entraîne la coquille. Et hop, le manège repart ! En revanche, l'intérieur de l'œuf dur est solide : il est stoppé net.

Texte : Annie Forté. Dessins : William Augel.

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