Fais un noeud dans un os !

Pourquoi les os sont si durs ?
Le matériel
  • les os d'un poulet cuit (et mangé !)
  • deux pots en verre et leur couvercle
  • vinaigre
  • cuillère
1
Nettoie des os de poulet. Prends-en des longs et fins (ailes) et des plus gros (cuisses). Mets la moitié des os à tremper dans un pot rempli de vinaigre et le reste dans de l'eau.
2
Referme les pots et laisse-les à l'écart. Au bout d'une semaine, sors les os avec une cuillère et rince-les. Ceux qui étaient dans le vinaigre sont mous! Dans l'eau, ils restent durs.
3
Tu peux tordre les os plus fins et même faire des nœuds avec ! Par contre, les os plus gros résistent. Ne force pas, tu vas les casser ! Laisse-les plus longtemps dans le vinaigre.
Comment ça marche ?

Les os sont durs car ils contiennent des minéraux, surtout du calcium. Le vinaigre est un acide : il réagit avec le calcium des os. Le calcium se dissout dans le vinaigre, les os ramollissent. Ne crains rien, la vinaigrette de ta salade ne rendra pas tes os mous ! Par contre, tu dois manger des aliments contenant du calcium : fromage, yaourt, lait... pour renforcer tes os justement !

Texte : Annie Forté. Dessins : William Augel.

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