Avec quoi fait-on du chocolat ?

Avec des graines de cacao !
En Afrique et en Amérique du Sud pousse un arbre à chocolat : le cacaoyer. Il produit un gros fruit jaunâtre, la cabosse. Ce fruit ressemble à un ballon de rugby... en plus petit. A l'intérieur se trouvent de grosses graines brunes : des fèves. Dans ces graines, il y a des petits grains de cacao noirs. C'est à partir de ces graines que l'on prépare d'excellentes tablettes de chocolat que tu aimes croquer. Mais c'est tout un art !
A croquer.
Pour fabriquer du chocolat noir, on utilise les grains noirs de cacao auxquels on ajoute du sucre. Pour le chocolat au lait, on rajoute du sucre et du lait. Tout simplement. A toi de choisir !
Texte : Dominique Galiana, Nicolas Guillas. Dessins : William Augel.

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