Pourquoi les oignons font pleurer ?

Parce qu'un gaz pique tes yeux !
Lorsque tu coupes des oignons pour préparer le repas avec papa ou maman, tu pleures ! Dans les épaisseurs de l’oignon, il y a des liquides. En coupant les petites parois à l’intérieur, tu libères ces liquides. Au contact de l’air, ils se transforment en gaz qui se dispersent… jusqu’à ton visage. Les gaz se dissolvent alors dans le liquide qui protège tes yeux des poussières. Ça picote ! Des larmes coulent, pour rincer tes yeux.
Arrête de larmoyer…
Pour ne plus pleurer à cause d’un oignon, il faut éviter le contact entre le gaz et tes yeux. Coupe les oignons dans un bol plein d’eau ou dans un sac plastique fermé. Plus difficile, mais très efficace : mets un masque de plongée ou des lunettes de piscine !
Texte : Dominique Galiana, Nicolas Guillas. Dessins : William Augel.

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