Dicentrarchus labrax
Famille des Percichthyidés
Corps allongé avec deux nageoires dorsales séparées, la première étant largement épineuse, la caudale puissante est faiblement échancrée, la tête longue possède un opercule armé de deux épines et une bouche largement fendue. Livrée grise argentée, l'adulte ne possède pas de taches noires.
Habitat
Zone géographique
Répartition en profondeur
Reproduction
Ce poisson vit souvent en banc. Il aime les eaux riches en oxygène. Lorsque le temps est orageux, et que la mer d'huile s'appauvrit en oxygène, le bar est l'une des premières espèces à venir à la surface. Néanmoins on retrouve des bars en lagunes et estuaires dont les eaux ne sont pas très oxygénées. La période de reproduction varie selon les régions. En ce lieu, entre 2 ans et 4 ans pour les mâles et entre 3 et 6 ans pour les femelles. La ponte a lieu entre décembre et mai dans des frayères à moins de 10 m en zone rocheuse. Les œufs sont pélagiques.
Nouriture
Taille
Entre 25 et 70 cm pouvant atteindre 1 m, longévité entre 25 et 30 ans.
Poisson festif, commercialisé frais et entier.