À nous la science : cuisine extraordinaire

Apprendre la chimie en cuisinant, c'est possible ! Les recettes de cuisine sont de véritables expériences scientifiques qui nécessitent un matériel et des protocoles précis. Et puis, monter des blancs d'œufs en neige, cuire une meringue ou faire des sorbets, c'est beaucoup plus facile et amusant quand on a compris « le truc ». Vous comprendrez par exemple comment fabriquer avec un seul œuf 2 litres de meringues et 20 litres de mayonnaise, ou comment faire prendre un sorbet en 10 secondes. On peut ainsi transformer la cuisine en laboratoire spectaculaire... pas sûr pour autant que le résultat soit aussi savoureux pour vos papilles ! Êtes-vous prêts à tester ?

Et pour les plus grands...

Olivier Roellinger raconte la cuisine des corsaires

À Cancale, dans sa cuisine, Olivier Roellinger utilise plein d'épices venues des contrées les plus lointaines. Des trésors comme ceux ramenés par les corsaires du pays de Saint-Malo au cours des siècles passés. Amateur de voile et amoureux de la mer, ce chef cuisinier garde l'âme d'un aventurier toujours prêt à partir à la découverte de nouvelles contrées.Les enfants sont invités à venir l'écouter raconter la fabuleuse histoire de la cuisine descorsaires. Il mettra l'eau à la bouche des moussaillons décidés à embarquer avec lui.Chacun trouvera son compte de parfums, de saveurs et de couleurs. La malle d'Olivier recèle bien des trésors. Il l'ouvrira spécialement pour les enfants, accompagnés d'un adulte.

Voir la conférence d'Olivier Roellinger