L'alimentation en question

L’offre alimentaire ne répond que partiellement aux besoins nutritionnels humains. Nous consommons à la fois  trop  (calories, sucres  rapides, graisses saturées ) et trop peu  (déficit  pour une partie non négligeable de la population en fer, magnésium, sélénium, acides gras oméga  3…). Alors quelle assiette pour demain ? Aliments de filière nutritionnelle ; aliments biologiques ; alicaments, compléments alimentaires ?

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Avec :
Dr Robert Letexier
Spécialiste en micro-nutrition, expert auprès de l’IEDM (Institut Européen de Micro-nutrition)