Fête de la science 2026

Cette manifestation nationale, initiée par le Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Espace, invite à découvrir comment les sciences éclairent notre alimentation, du goût au mode de production, en passant par les enjeux sanitaires, environnementaux et culturels. 
Sujet universel et festif, c'est également une invitation à transmettre le goût des sciences.

L'alimentation et le goût seront à l'honneur avec une programmation d'événements ludiques et conviviaux.
Les disciplines scientifiques concernées sont multiples :

• 🧪 Physique et chimie : la cuisine moléculaire, les recettes, la cuisson, les émulsions, les techniques de conservation ;
• 🦠 Biologie et microbiologie : les chaînes alimentaires, le système digestif, la fermentation, le microbiote, la sécurité alimentaire, l’hygiène et la conservation des aliments ;
• 🧠 Neurosciences : l'importance du cerveau dans la mémoire sensorielle, les mécanismes du goût de l’odorat, de l’appétit et de la satiété ;
• 🌱 Sciences de l’environnement : les modes de production de la nourriture et leurs impacts environnementaux ;
• 👁️ Sciences humaines et sociales : les approches historiques et culturelles de la cuisine, le patrimoine gastronomique, l'étude des comportements alimentaires, l'éducation au bien manger.

« Saveurs savantes » s'exprimera lors d'ateliers, expositions, spectacles, conférences, animations scientifiques, cafés-débats, démonstrations, jeux, dégustations et bien d'autres encore.

Voir le site national

Programmation à venir