Mieux comprendre les produits laitiers

C’est une équipe de 10 chercheurs de l’INRA UMR Science et Technologie du Lait et de l’Œuf qui propose une animation de 1h15 pour un groupe de 40 élèves maximum. Ce groupe sera divisé en 4, afin que chaque groupe de 10 élèves participe aux 4 ateliers ludiques et scientifiques sur les produits laitiers, intitulés : - De la crème, à la chantilly puis au beurre.- La fabrication des fromagesLes ateliers sont complémentaires et permettent une vue globale des produits laitiers ; ainsi chaque élève participera à chacun des 4 ateliers en changeant d’atelier toutes les 15-20 minutes.- Mais qui se cache sous cette odeur ?- Les bactéries de nos yaourts