Les nouveaux gestes pour se ravitailler

Actualité

N° 381 - Publié le 8 juillet 2020
LAURENT GUIZARD
Nos courses alimentaires, ici sur un marché à Rennes, ont été chamboulées par la crise sanitaire.

L’épidémie de Covid-19 a bouleversé les circuits alimentaires. Une enquête révèle de nouvelles pratiques.

Il n'y a plus de farine au supermarché ! Le pétrissage maison a marqué le confinement, au point de parfois perturber l’approvisionnement. « Faire son propre pain est un phénomène sociologique impressionnant durant cette crise, assure Catherine Darrot, ingénieure agronome et enseignante en sociologie à l’Institut Agro1, à Rennes. Renouer avec l’alimentation et certains de ses gestes est une aspiration croissante. Le fait de rester chez soi a permis à cette envie de s’exprimer. » La chercheuse2...
Cet article est réservé aux abonnés
Déjà abonné ? Connectez-vous

TOUTES LES ACTUALITÉS

Abonnez-vous à la newsletter
du magazine Sciences Ouest

Suivez Sciences Ouest