Ennemi numéro 1 de la santé publique ?

Qui n’a jamais fait réchauffer son plat à emporter dans un contenant plastique ? Pourtant, « c’est tout à fait déconseillé au quotidien, encore plus si c’est un aliment gras, explique Nathalie Bonvallot, toxicologue en santé publique à l’EHESP1 de Rennes. La chaleur et le gras sont deux éléments qui maximisent la migration des additifs vers la nourriture ». Substances toxiques à foison Présents dans tous les plastiques, ce sont ces fameux additifs qui leur donnent leurs caractéristiques :...