Magazine Sciences Ouest
LE DOSSIER
Des ingrédients à l’étiquette, les travaux en nutrition-santé fleurissent en Bretagne, sous l’égide des plans nationaux.
L’étiquetage nutritionnel va devenir obligatoire. Une association bretonne aide les industriels à se préparer.
Un chercheur rennais vient de créer un réseau international pour partager des connaissances sur la digestion.
La nutrition des porcelets durant leurs premiers mois de vie est étudiée en vue de comparaisons avec le nourrisson.
Les industriels sont accusés de mettre trop de sel dans leurs produits. Une entreprise rennaise a trouvé la solution.
Une étude sur le point de se terminer veut réhabiliter les qualités nutritionnelles des matières grasses laitières.
Le marché des compléments alimentaires explose. Focus sur quatre initiatives bretonnes qui sortent du lot.
LE DESSIN par William Augel

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« Je cherche à optimiser la forme d’antennes lentilles dans les hautes fréquences »
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