Dans une mousse, les bulles tournent

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octobre 2019
À l'Institut de physique de Rennes, Isabelle Cantat est une spécialiste des mousses.
Laurent Guizard

Quand l’eau diminue, les bulles se déforment...

Quand une mousse liquide se déforme, ses bulles roulent sur elles-mêmes. Les physiciens rennais viennent de le comprendre. Dans le cadre d’un projet financé par l’Europe1, Isabelle Cantat2 coordonne ces recherches. « Dans une mousse liquide, les bulles sont remplies d’air, explique-t-elle. Je m’intéresse au déplacement de l’eau entre ces bulles3. »

La chercheuse et son post-doctorant Antoine Bérut ont établi un lien entre la force, qui déforme la mousse, et la...

Marion Guillaumin

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