Magazine Sciences Ouest
LE DOSSIER
Scientifiques et industriels cherchent à comprendre pourquoi nous mangeons plus de viande que de produits de la mer.
- Article
Oméga-3 et oligoéléments contre mercure et polluants. Consommer des produits de la mer est-il si bon pour la santé ?
- Article
À Nantes, des biologistes proposent d’utiliser des bactéries pour améliorer la conservation des produits de la mer.
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Au Centre Atlantique de l’Ifremer de Nantes, une à deux fois par semaine, une vingtaine de membres volontaires du personnel se réunissent sur la...
- Article
Pour séduire, les produits de la mer de demain doivent concilier naturel, simplicité et rapidité en cuisine !
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Des projets aspirent à mieux exploiter les ressources françaises en algues... notamment celles à vocation alimentaire.
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Une start-up développe actuellement un outil pour cultiver et profiter des bienfaits de la spiruline fraîche chez soi.
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Valorisation d’espèces méconnues, nouveaux modes de stockage et de transformation..., les entreprises de la mer s’activent.
- Article
LE DESSIN par William Augel

L'ACTUALITÉ
LES PORTRAITS
«J’ai conçu une application pour aider les psychiatres.»
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Chercheur en génétique moléculaire à l’IGDR (1)
«Je mets toute mon énergie à ne pas “utiliser” le chien, mais bien à travailler avec et pour le...
- Article
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