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Le turbot
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Le tacaud
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La sole
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Le sébaste
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Anonyme
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Le saint-pierre
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La roussette
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Le rouget
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La raie bouclée
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La plie
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Le mulet
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La morue
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Le maquereau
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Le lieu jaune
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Le grondin
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Le griset
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La dorade royale
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Le congre
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Le chinchard
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Le bar
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Lexique
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Les recettes de cuisine
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La consommation européenne
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L'or blanc : les protéines laitières
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Bons sous tous apports
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L'emmental
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Du lait aux fromages
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Du lait au yaourt
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De la crème au beurre
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Du lait à la crème
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La transformation du lait, procédés biologiques
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La transformation du lait, procédés physiques
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La conservation du lait
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Qualité : tout commence à la ferme
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La traite et la lactation
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La gestion du troupeau
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Le monde du vivant microscopique
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Le lait produit de la vie
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L'océanographie aujourd'hui
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Les grands voyages du 15ème et 16ème siècle
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Du "Challenger" à la Thalassa
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Premières expéditions à la cartographie marine
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Hi-tech à hanvec
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La mer source de bienfaits
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Des géraniums in vitro
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L'aventure Britta : un élan régional
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Bilan Britta : les années biotechnologies
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