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Une alternative aux conservateurs chimiques ?

Dossier

N° 403 - novembre 2022

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Dans le fromage, la moisissure peut être un bon ingrédient !

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N° 403 - novembre 2022

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Du fruit à l’alcool : une activité microbienne indispensable

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N° 403 - novembre 2022

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Une banque pour sauvegarder les bactéries

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N° 403 - novembre 2022

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Aliments & ferments : un engagement pour la vie

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N° 403 - novembre 2022

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Innovation

À Rennes, un nouveau microscope de compétition

Inauguré le 2 avril dernier à l’Université de Rennes, le tout nouveau Cryo ARM 200 pourrait permettre de beaux progrès en médecine et en biologie moléculaire.

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Technologies

Du métal liquide en apesanteur

En mars dernier, une équipe de chercheurs de l’UBS a pu réaliser son expérience… en plein ciel. Pour les besoins de la science, bien sûr, puisqu’ils y ont mesuré des propriétés bien spécifiques des métaux liquides.