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L’agriculture face au manque d’eau
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Des sciences participatives à la prison Jacques Cartier
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MAGAZINE SCIENCES OUEST
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Le mystère des congres échoués
Actualité
N° 422 - Publié le 1 octobre 2024

© GUIREC FLECHER / PHOTOPQR / LE TELEGRAMME / MAXPPP
Samuel Iglésias a cherché à comprendre pourquoi les congres se sont échoués en Bretagne Sud.
Alors que des poissons ont été découverts morts en très grand nombre sur la côte bretonne cet été, des promeneurs ont signalé le phénomène et des scientifiques tentent de résoudre l’énigme.
À la fin du mois d’août, plusieurs centaines de congres se sont échoués massivement sur le littoral de la baie de la Forêt (29). Du Guilvinec à Lorient, entre 10 et 15 tonnes environ de ces gros poissons marins ont été retrouvées sur les côtes, contraignant même la mairie de Concarneau à fermer temporairement l’accès aux plages de la commune.
Comme une enquête policière
Face à l’incrédulité du public, Samuel Iglésias, chercheur à la Station marine de Concarneau, a décidé d’investiguer. « Dans ce...
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Exposition "microbiote"
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Fast-food : l’envers du burger
Actualité
N° 422 - Publié le 30 septembre 2024

© LIMITLESS VISIONS / ADOBE STOCK
Derrière le chiffre d’affaires florissant des fast-foods, se cachent des stratégies bien huilées qui poussent à consommer de la viande et vont jusqu’à transformer notre rapport à celle-ci.
Mc Donald’s est le plus grand acheteur de bœuf et de porc aux États-Unis, KFC celui de poulet. Nul doute que ces entreprises influencent la manière dont la viande est consommée, produite et perçue. « Les fast-foods sont des institutions titanesques du carnisme¹ », résume Rachel Lapicque, chercheuse en études animales à l’Université Rennes 2. Le 3 octobre, elle soutiendra sa thèse sur leur violence invisible, dans laquelle elle analyse comment quatre chaînes (McDonald’s, Burger King, Wendy’s,...
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