Mets 2 cuillères à soupe de farine et 3 cuillères d'eau dans 2 verres. Dans l'un d'eux, ajoute 1 cuillère à café de levure chimique ; dans l'autre, de la levure de boulanger. Remue avec 2 petites cuillères différentes. On obtient de la pâte.
Avec l'aide d'un adulte, place les verres dans un saladier d'eau chaude mais pas brûlante ! Laisse reposer quelques heures. Change parfois l'eau pour qu'elle reste chaude. Les pâtes gonflent ! On dit qu'elles lèvent.
Le lendemain, dépose 1 cuillère de chaque pâte dans des verres propres. Ajoute de la farine et de l'eau, mélange et laisse au chaud. Seule la levure de boulanger fait regonfler la pâte !
Dans l'eau chaude, la levure chimique fait une réaction... chimique ! Cela produit des bulles de gaz : la pâte gonfle ! Les levures de boulanger sont des champignons. Elles utilisent la farine pour produire leur énergie : elles fermentent. Cela produit aussi du gaz. Ces champignons font lever la pâte plusieurs fois... car ils se multiplient : ils sont vivants. Ils donnent aussi le bon goût du pain!
Demande à un adulte de faire chauffer un peu d'eau au four à micro-ondes. Ajoute 1 cuillère à café de fécule. Mélange bien. Tu dois obtenir un liquide blanc et gluant. Verses-y 3 ou 4 gouttes de teinture d'iode.
Remue ta préparation, elle devient bleu très foncé. On dirait de l'encre ! Avec une allumette cassée, sers-toi de cette encre pour écrire sur une feuille.
Attends que l'encre sèche sur le papier. Demande à un adulte de t'allumer une bougie et de passer doucement la feuille au-dessus de la flamme... Le texte disparaît !
Dans la fécule, il y a de l'amidon. L'iode et l'amidon se lient pour former un produit bleu : c'est une réaction chimique. Mais ce produit est fragile : si tu chauffes, il se décompose ! Maintenant, mets l'iode sur une pomme de terre crue ou sur de la farine. Ca devient bleu foncé car les plantes ont de l'amidon. C'est un sucre qu'elles stockent dans leurs graines ou leurs racines.
Tous les ans, au printemps et à l'automne, nous avançons et reculons nos montres d'une heure. Mais pourquoi change-t-on d'heure ? Cette vidéo vous apporte des éléments pour mieux comprendre le changement d'heure.
« Cette histoire de changement d'heure ne s'est pas faîte en une seule fois ! En 1911, la France adopte l'heure donnée par Greenwich, petite ville située près de Londres, où se trouve l'ancien Observatoire astronomique royal ; notre pays étant compris dans le même fuseau horaire que Greenwich. En 1916, la France décide de rajouter une heure, par rapport à l'heure de Greenwich pendant les mois d'été pour faire des économies d'énergie. Mais en 1940, la France, occupée par les Allemands, adopte l'heure de Berlin : il faut à cette époque rajouter deux heures en été sur l'heure de Greenwich et une heure en hiver. Puis en 1945, on revient finalement à l'heure de 1916, en appliquant l'heure d'été pendant toute l'année ! Mais en 1973, le " choc pétrolier ", ainsi appelé car le prix du pétrole est multiplié par quatre, fait augmenter le prix de l'électricité. Donc en 1975, le président Valéry Giscard d'Estaing décide que les montres seront avancées l'hiver d'une heure sur l'heure de Greenwich et de deux heures pendant l'été. Cette heure de soleil en plus le soir devait permettre de réduire l'utilisation d'électricité pour l'éclairage. Voilà pourquoi ce 28 mars 2004 il faut rajouter une heure, afin d'être à l'heure de Greenwich plus deux heures ! Et le 31 octobre, il faudra reculer d'une heure.
C'est en 1884 que l'ingénieur écossais Sandford Fleming invente le système des fuseaux horaires en voulant homogénéiser les horaires des transports ferroviaires au Canada, pays très étendu. Il divise (de façon imaginaire bien sûr !) la surface de la Terre en 24 fuseaux horaires de longitude identique. Dans un fuseau, la même heure est appliquée partout. Le fuseau d'origine est celui qui comprend la ville de Greenwich. »
Cécile Gallet
Ce film de 25 minutes rend hommage à l’incroyable beauté et l’étonnante diversité des éruptions du Piton de La Fournaise à la Réunion, en montrant les épisodes éruptifs les plus spectaculaires intervenus ces 20 dernières années et dont la plupart sont inédits. Une année a été nécessaire pour élaborer le montage vidéo à partir de plusieurs centaines d’heures d’archives et pour concevoir la bande sonore exceptionnelle qui vous plonge au cœur de La Fournaise comme vous ne l’avez jamais vu, ni entendu.
À découvrir dans la salle de la Terre durant les vacances scolaires.
Le site de Alain Gérente, réalisateur du documentaire.